筆者是一位無辣不歡的重度嗜辣者，喜歡重口味的，本能的，沒停止過尋找好吃的辣椒醬。
但是市面上的辣椒醬，不是死辣(除了辣以外沒有別的味道)，要不就一點都不辣，很難找到一罐合適的辣椒油，能夠同時兼顧各個面向；
讓我一邊吃得滿頭大汗，卻又欲罷不能的那種滋味。
但，這世界就是這麼巧。
當我還在尋尋覓覓，尋找好吃辣椒油的同時，
強者我朋友A君正在積極的製作手工辣椒油，其背後的故事也蠻有趣的！
A君本身是香港人，廚藝很好，曾經待過香港的茶餐廳，是一位廚師
多年前，因為偶然機會，來到台灣，邂逅了一位美麗的女孩子，
兩人就這樣談起了戀愛，最終步入禮堂、互托終身、成家立業。
A君婚後就來到台灣買房與新婚妻子一起打拼，生活穩定也有一個可愛的小女娃。
A君的飲食習慣，也是喜歡重口味的人。
眾所皆知，港式美食有著奇幻的魔力，加上香港是一個中西文化結合的風水寶地，
飲食文化是華人世界裡獨樹一格的存在。
但是A君並不太習慣台式的辣椒油(醬)，並非常思念香港的XO醬，到了魂牽夢縈的地步。於是，就有了動手自己做的念頭。
A君本身就是一位傑出的廚師，製作起辣椒油一點不馬虎，畢竟是為了要滿足自己喜歡吃XO醬的欲望嘛~~
剛開始只是少量的製作，有時候朋友來家裡面作客，會分享一些給他們帶回家享用。
結果沒想到朋友的反應非常好，常常會問說下次什麼時候做辣椒油！
A君本來沒有多想，有做的時候才會分送一部份出去；但由於數量真的很有限，甚至還有人為了美味，拿著筆記本上門請教製作的方法和流程。
後來，A君乾脆購買大套鍋具組，食(實)材比例不變，一次多做一些，來滿足大家的小小願望。於是，就有了現在這罐傳奇辣椒油的存在。
A君知道我喜歡吃辣，就送了我一罐。
哇賽，這味道真的不是蓋的，該辣的辣，該香的香，還不太有干貝自身的腥味，實在很特別！
筆者中餐都是在公司用餐，現在的我在公司冰箱裏面冰了一罐辣椒油，中午的時候拿出來配，
本來預計這罐可以吃上20天，結果同事看到辣椒油，也都過來挖一點(他們一開始只是想吃辣)，
結果，各個欲罷不能，一罐的辣椒油不到一個星期就吃了個瓶底朝天。
這簡直就像是毒品一樣，沾上一次就各個都成癮(大笑)
今天之所以寫這篇文章，並不是因為我收了多少錢的廣告費，而是真心推薦喜歡吃辣的朋友，可以買一罐嘗試看看。
XO醬在大賣場買，稍微有點牌子的，都要400以上。
我朋友A君也並非靠這個維生，所以他的價格沒有訂得很貴，但是用料很實在。
如果你是喜歡重口味、喜歡香辣的朋友，那你一定不能錯過這罐辣椒油！
或許這罐辣椒油會改變你對傳統XO醬的印象以及對辣椒油的記憶，也不一定！
對了，這罐，沾什麼都很好吃唷！
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🇭🇰港佬私家「秘製‼️XO油辣椒」
喜歡吃辣的朋朋有福了🫶
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重量：200g
製造日期：依包裝所示
保存期限：冷藏6-8個月 冷凍1年
使用方式：不要使用沾水器皿、開封後請冷藏或冷凍保存（需退冰後食用）
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